Нож жиловочный VICTORINOX SWIBO STICKING 5.8412.18 - Отзывы
ХАРАКТЕРИСТИКИ
КОМПЛЕКТАЦИЯ
- Кухонный нож
- Упаковка
Отзывы о Нож жиловочный VICTORINOX SWIBO STICKING 5.8412.18
Сравнил с прошлым ножом той же марки - небо и земля. Здесь лезвие из X50CrMoV15 заметно увереннее держит заточку при жиловке, а обновленная рукоять сидит в ладони плотнее, без микропор, что важно для санитарии. Прямое лезвие на 18 см удобно для длинной разделки, вес 133 грамма чувствуется сбалансированно. Твердость 55-56 HRC - оптимально для ежедневной работы, не крошится и не мнется. Мыть в посудомойке можно, проверено. За такие характеристики - твердая пятерка.
Взял нож для первой жиловки говядины - и сразу почувствовал разницу. Лезвие из X50CrMoV15 с двусторонней заточкой идёт по мясу мягко, без рывков, хотя твердость 55-56 HRC могла бы быть и повыше. Рукоять из нейлона сидит в ладони плотно, не скользит даже в перчатке, а яркий оранжевый цвет удобно находить на столе. Помыл в посудомойке - пережил без проблем. Единственная мелочь: для тонкой обвалки хочется чуть более гибкого клинка, но для стандартной разделки - отличный рабочий инструмент.
Присмотрелась к нему в поездке, когда брат помогал на кухне у друзей. Сказал, что жиловка мяса теперь занимает заметно меньше времени - лезвие в 18 сантиметров отлично слушается, а рукоять не скользит даже в работе. Хвалил, что нож сделан в Швейцарии и сталь держит заявленную твердость. Отдельно отметил, что ручка без единого шва, что удобно мыть. Видно, что инструмент профессиональный - брат доволен, а мне приятно, что угадала с подарком.
Начальник принес на работу (работаю поваром). Увидел, когда нож первый раз - думал ерундовина. Ан нет! Оптимально подходит для разделки и формовки мяса. Легко нарезает отбивные, стейки, гуляш. В руке не скользкий, удобный. Теперь домой такой хочу купить).
Производитель, как всегда на высоте! Нож очень острый. Даже я умудрился порезаться в начале использования, не говоря про жену. Легко чистится даже светлая ручка, можно мыть в посудомойке. Затачивал на камне 2 раза - точится легко.
Хороший вариант ножа для мяса и рыбы. Острым концом легко шпиговать рульку чесноком или любой мясной рулет. В руке удобно лежит, не скользит. Также можно резать хлеб и овощи.
