Попробовала в деле сегодня. Двусторонняя режущая кромка действительно удобна: чистила и "от себя", и "на себя", никаких неудобств. Заострённый кончик отлично справился с удалением глазков, не пришлось подрезать отдельным ножом. Лезвие тонкое и острое, картофель срезается легко. Рукоятка из бубинга лежит в руке приятно и не скользит.
Подарил тёще на новоселье. Она левша, и этот нож для неё - настоящая находка. Двусторонняя кромка работает в любую сторону, а заострённый кончик ловко вырезает глазки. Деревянная ручка из бубинга лежит в руке приятно, не скользит. Лезвие из молибден-ванадиевой стали, 55-56 HRC, чистит шкурку тонко и быстро. Единственная мелочь - заявлен под обе руки, но тёща сказала, что для правой хват он чуть менее удобен. Зато лёгкий, всего 20 грамм, и сделан в Швейцарии добротно.
Сын-левша очень доволен подарком. На работе ему часто нужно чистить овощи для салатов, и обычные ножи были неудобны. Этот, с двусторонней режущей кромкой, подходит идеально. Отдельно похвалил заострённый кончик - быстро удаляет глазки. Рукоятка нескользящая, даже влажная не выскальзывает. Качество стали чувствуется, заточка держится отлично.
Наконец-то нашла нож, который удобно держать и мне, и сыну-левше. Он очень лёгкий, всего 18 граммов, рукоятка приятная на ощупь и не скользит даже в мокрых руках. Сын говорит, что чистить картошку стало в разы быстрее: двусторонняя заточка и острый кончик отлично справляются и с кожурой, и с "глазками". Заметил, что лезвие из хорошей стали - за несколько недель ни разу не затупилось. Довольны оба, рекомендую.
Вот уже несколько недель муж брата пользуется этим ножом на работе - он шеф-повар. Со стороны вижу, что лезвие легко справляется с чисткой картофеля, а двусторонняя кромка удобна для левши. Единственное замечание: хотелось бы чуть длиннее рукоятку, но в целом качество швейцарской стали на высоте.